延吉的日式面条老店大多集中在城中心的商业街附近,这家开了12年的松户拉面就在步行街中段的拐角处,旁边是一家卖手工奶茶的小店,门面不大但收拾得干净整洁,每天中午11点到1点是用餐高峰,得提前个10分钟左右去占座,他家的豚骨汤底是每天用猪骨慢炖8小时的,熬汤时会加几片昆布提鲜,面条是专门定制的细圆面,咬起来有韧性,配的溏心蛋是提前卤好的,很多老客来必点,要是赶时间也可以点外卖,出餐速度也不慢。
延吉的几个大型商圈里也有不少日式面条店,比如万达金街的一兰拉面,这家的位置在金街的西头,靠近电影院的入口,别顺着主街走到底,得稍微往旁边拐个小弯才能找到,这家的味噌拉面是招牌,汤底用的是北海道进口的味噌,还加了一点芝麻增香,面条是粗圆面,适合喜欢口感厚重的人,周末下午2点左右人最少,不用排队,要是带朋友来可以点双人餐,比单点便宜十块钱左右,还能多送一份小菜。
要是不想凑商圈的热闹,延吉的老社区里藏着不少好店,比如城西的秋田面屋,就在城西花园小区的北门旁边,跟着手机导航走能找到,门面是木质的小招牌,上面写着日文的“秋田”,很有日式小店的温馨感,这家的酱油拉面很清淡,汤底是用小鱼干和昆布熬的,面条是细扁面,适合喜欢不那么重口的人,老板是个日本人,偶尔会和熟客聊几句家常,他家的小菜比如煮毛豆是免费的,要是晚去可能会卖完,最好在晚上6点前到。
找延吉日式面条店的时候,除了看网上的点评,也可以问问当地的便利店店员或者小区的阿姨,他们推荐的店一般不会踩雷,要是喜欢排队的热闹氛围,就去商圈的新店,要是想吃地道的老味道,就找开了多年的老牌店,社区里的小店适合想安静吃碗面的人,根据自己的口味和需求选就好,不用特意找名气大的,适合自己的才是最好的。